在英坪项目的食堂里，三尺灶台前总能看到一个忙碌的身影——陈大厨。她的围裙口袋里常年别着一本边角卷起的记事本，封皮已泛起油光，内页密密麻麻记满了食材采购清单、员工口味反馈、节日菜谱安排，还有刚学习新的菜品需要注意的事项。这本被同事们戏称为“成长记录本”的笔记，不仅见证了一位非科班厨师的自学之路，更串联起英坪项目从基建攻坚到采矿生产的温情脉络，成为支撑工程节点突破的“温情中枢”。

从“手忙脚乱”到“满级大厨”：抖音里的烟火修行

陈大厨从未接受过专业厨师培训，她的烹饪技艺全靠手机屏幕上滑动的抖音教程“偷师”。“刚开始连炒糖色都掌握不好，刷到教学视频就暂停记步骤，反复看十几遍再上手试。”她在“成长本”的第一页写着：“2023年3月15日，学做糖醋里脊，里脊肉口感不佳，下次改进。”但凭着一股“要把饭做好”的执念，她从揉面发面到刀工火候，一点点啃下“硬骨头”。  

英坪项目汇聚了七八个省份的建设者，口味差异堪称“微型中国地图”——北方人爱面食的扎实，南方人喜菜肴的精细，川湘同事无辣不欢。如何让大锅饭“众口可调”？陈大厨的“成长本”成了“调研日志”：她记下“湖北小管说辣子鸡不够香”“贵州小张想吃折耳根”“广西小郑想喝老火靓汤”，再根据反馈调整配方。煎炒烹炸间，她逐渐摸透“调和之道”：早餐备下南北通吃的包子馒头、米粉，午餐晚餐则轮换鲁菜的酱烧、贵州的酸汤、川味的麻辣，甚至为年轻员工开发葱油饼等新花样。如今，员工们常说“在食堂吃饭像拆盲盒”，而“我又长胖了”的调侃，正是对她手艺的最高认可。

从“做饭”到“暖心”：本子里的人间至味

“成长本”的厚度，远不止于菜谱。翻开另一个笔记本，“伙委会采购监督流程”“三餐留样48小时”“食材分类储存”等内容，记录着她对“吃得安心”的坚守。项目部西北角的菜园里，员工轮流耕种的番茄、辣椒、萝卜长势喜人，陈大厨在笔记里写：“自己种的菜没农药，炒菜不用多放调料，鲜！”这份对食材本味的坚持，让员工吃上了“放心菜”“绿色菜”，更吃出了“家”的踏实。  

更动人的是本子里那些“特殊备注”。今年冬天，新员工小蒋因口腔溃疡对着餐盘发愣，陈大厨观察两天后主动询问，得知情况便在笔记上记“小蒋：口腔溃疡，需南瓜小米粥、软山药、少油白菜豆腐”；自英坪进行井下带班，需要给井下带班的人员送饭，陈大厨的笔记又增加了一些内容，比如“小郑，井下值班，多炸一只鸡腿，趁热送”。这些带着温度的记录，化作一碗碗“特供餐”——胃不舒服的小米粥配山药，大夏天的西瓜冰粉，口腔溃疡的温凉冬瓜汤……员工们笑称：“陈大厨的锅铲是‘魔法棒’，拥有带来幸福的超能力！”

从“灶台”到“中枢”：一本笔记焐热团队心

在英坪项目从基建转入采矿生产的关键阶段，高强度作业让员工的体力消耗倍增。陈大厨的“成长本”里，“每周六蛋炒饭”“国庆节烧烤”“立冬羊肉汤锅”等安排，成了大家“最盼头的小确幸”；为井下值班人员留饭、给晚归员工热菜的细节，更让“饭热菜香人不凉”成了最温暖的后勤承诺。  

“民以食为天，饭菜有情感，用心做才香，大家吃着香，活儿才能干得好。”陈大厨在笔记最后一页写道。这几本记录着自学艰辛、员工需求与暖心细节的“成长本”，不仅见证了项目一位普通后勤人员的匠心，更让食堂超越了“吃饭场所”的意义——它是化解乡愁的“微型美食地图”，也是传递关怀的“温情驿站”，更是支撑团队攻坚克难的“温情中枢”。  

如今，英坪项目的工程节点接连突破，巷道掘进与矿石产量创历史新高，而陈大厨依然守着她的灶台和“成长记录本”。对她而言，最大的心愿朴素而纯粹：“让大伙儿吃得安心、吃得暖心，这就是我最有成就感的事。”